古属杨州。春秋战国属吴、越、楚。秦二十五年（前222年），属会稽郡。二十六年（前221年），属九江郡余汗县。西汉高祖四年（前203年），割九江郡南境设庐陵、豫章二郡，随属豫章郡余汗县。建安初年（196～204年），吴析余汗县东境置上饶县，属豫章郡；十年（205年），析上饶县地设建平县；十五年（210年），分豫章郡立鄱阳郡，属鄱阳郡。西晋元康元年（291年），入葛阳县，属鄱阳郡。南朝宋年间（420～479年），析葛阳县复置上饶县，属鄱阳郡。隋开皇九年（589年），鄱阳郡改称饶州，县地再次并入葛阳县。十二年（592年），葛阳县移治弋江北，更名弋阳县。大业初，废饶州复鄱阳郡，县地随弋阳隶鄱阳郡。唐武德四年（621年），废鄱阳郡复饶州，析弋阳县东境复设上饶县；七年（624年），再次并入弋阳县；乾元元年（758年），析饶州设信州；析弋阳县复设上饶县，为州治。宋开宝八年（975年），属江南路信州；天禧四年（1020年），分江南路为东、西二路，隶属江南东路信州管辖；建炎四年（1130年），改江南东路和江南西路为江南路和江西路，随信州隶属江西路。绍兴元年（1131年）复设江南东、西二路，属信州仍隶江南东路。元至元十四年（1277年），属江浙行中书省信州路，为路治。明洪武三年（1370年），信州路更名广信府，隶属不变，为府治。四年（1371年），因广信府隶江浙行中书省漕运不便，改隶江西行中书省。清初沿袭明制。康熙二十一年（1682年），设分巡道，广信府属江西行中书省分巡广南九道。民国元年（1912年）冬，废府制；三年（1914年），江西省划为四道，县隶豫章道。十五年（1926年），废道，直隶省辖。民国二十一年（1932年），江西划分为十三个行政区，二十四年（1935年）划分为八个行政区，三十一年（1942年）划分为九个行政区，县境均属第六行政区，为区所。
    1949年5月3日全境解放，14日上饶县人民政府成立，驻车头村，属赣东北行政区。辖6个区、28个乡、1个镇；9月，赣东北行政区撤销，隶属上饶专区，人民政府驻丁家洲；10月迁入新建路；11月，析广平镇设上饶市（县级）。1950年，辖10个区、129个乡、1个镇。1951年，辖10个区、172个乡、1个镇，人民政府迁至上饶市水南街崭岭头。1956年，撤区并乡设片，辖22个片、83个乡。1958年，政社合一，辖24个人民公社、2个垦殖场。1960年9月，撤销上饶县建制，并入县级上饶市。1964年10月，恢复上饶县建制，辖30个人民公社、4个垦殖场，人民政府仍驻上饶市水南街崭岭头。1968年，辖17个人民公社、2个垦殖场；4月，成立上饶县革命委员会。1972年，辖27个人民公社、4个垦殖场。1976年，选择董团人民公社旭日大队为县城新址，并于1979年10月迁入。1980年12月，撤销上饶县革命委员会，恢复上饶县人民政府建制。1982年，辖29个人民公社、1个镇、5个场。1984年，撤社建乡，辖31个乡、2个镇、1个垦殖场。1993年6月，析沙溪镇、灵溪乡、朝阳乡、秦峰乡划归上饶市管辖。1995年末，辖21个乡、8个镇、1个垦殖场。1998年8月，上饶地区五府山垦殖场撤销，分别设五府山镇和高洲乡，划归上饶县管辖。2000年6月，上饶地区撤地设地级市，隶属地级上饶市管辖，辖20个乡、11个镇。2001年，县人民政府驻地自旭日路（今惟义路）迁至樟树路（今吉阳西路）。2006年，辖10个乡、11个镇、2个街道办事处。2016年底，辖罗桥、旭日、兴园3个街道办事处，田墩、上泸、华坛山、茶亭、皂头、四十八、枫岭头、煌固、花厅、五府山、郑坊等11个镇，望仙、石人、清水、石狮、湖村、董团、尊桥、应家、黄沙岭、铁山等10个乡，县人民政府驻旭日街道吉阳西路1号。

 （信息来源：上饶县民政局  2017年6月28日）